久高島で採れた純粋はちみつ(限定販売)

沖縄にある神の島「久高島」で取れた非加熱、非精製、無添加の「純粋はちみつ」です。
久高島の蜂蜜は、最近地元のおじいが採取を始めました。

普通の養蜂園と違って、島の中でミツバチを放し飼いにして、その季節季節に咲いている花の蜜をミツバチが集めてきたものを商品にして販売しています。
そのため、月にとれる量も限られているのと、採取する時期によって咲いている花が違うので、はちみつの味も変わります。
ちなみに、このはちみつを取ったのは5月頃。咲いている花はアメリカセンダ草やアザミです。

(参考に)
生はちみつと、普通のはちみつの違い。それは、生はちみつがミツバチが作ってくれた天然成分100%の蜂蜜ということ。2つを比べたら、断然、生はちみつの方が栄養価が高く、栄養バランスもとれていて体にいい食べ物になっています。
ただ、自然界でとれる量が限られているので、どうしても価格は高くなってしまいます。

はちみつは、ミツバチが飛び回って、蜜を集めてきます。
最初に集めてきた蜜は、もっとさらっとしていて薄味なんだそうです。
それを、ミツバチが、自分たちの羽を使って水分を飛ばし、乾燥、熟成させることで、このトロっとしたはちみつが出来上がります。

純粋はちみつには、ビタミンやミネラルの他に80種類以上の生きた酵素(消化酵素や抗菌・抗ウイルス・抗炎症・抗酸化作用のある酵素)も含まれているんだとか。

沖縄は気温が高く年中花が咲いています。
その花の蜜を集めて作った天然の蜂蜜。
人の手を加えないそのままだから、身体にとっても自然な効果があると思います。

普段使いの蜂蜜とは別に、特別な日の特別な料理に使ってみてはいかがですか?

内容量:50g
販売元:くだかファーマーズマーケット(久高島)

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